DETAIL
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は、料理される方のニーズを徹底的に追求しました。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは調理師の願いであったものを実現した画期的なものといえるでしょう。
サブゼロ処理という焼き入れ後に-70度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ、洋銀（ニッケルシルバー）を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
ミソノは、名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
その卓越した技術は日本刀から受け継がれ、特にプロの料理人が絶賛。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
伝統の技術と、最先端の加工技術の融合を見事に確立させたミソノ包丁は、日本のみならず世界的にも有名です。
※こちらの商品はUX10 骨スキ角型741 145mmのみの販売となります。
【メーカー品番】
42222
145mm
ステンレス鋼
日本
食洗機×
電子レンジ×
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