肉・魚・野菜と、毎日の食卓をつくるさまざまな食材を一丁で幅広く扱える、関孫六の「べにふじ 三徳包丁 16.5cm」。
日常使いしやすい刃渡り16.5cmに、モリブデンバナジウムを含むステンレス刃物鋼と、落ち着いた風合いの積層強化木柄を組み合わせた日本製の一本です。
全長約29.5cm、重量約172g。
大きすぎず小さすぎないバランスのよいサイズで、毎日のメイン包丁として取り入れやすく、料理の下ごしらえを軽快に支えてくれます。

三徳包丁は、その名の通り肉・魚・野菜という幅広い食材を扱える万能包丁です。
牛刀ほど刀身が長くなく、ペティナイフほど小さくないため、家庭のまな板でも扱いやすいのが魅力。
玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの日常的な野菜を切るほか、キャベツの千切り、鶏肉や豚肉の切り分け、魚の切り身を料理に合わせた大きさへ整えるなど、一日のさまざまな調理に活躍します。

刃渡り16.5cmは、朝食やお弁当のために少量の食材を準備するときから、夕食の主菜や副菜をまとめて仕込むときまで使いやすいサイズです。
野菜を刻む、肉を一口大に切る、魚を切り分けるといった基本的な調理を一丁でこなしやすいため、用途ごとに何本もの包丁を持ち替えることなく、テンポよく料理を進めたい方にもおすすめです。

刃には、モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用。
ステンレス単層材で仕立てられており、錆びにくく、日常のお手入れがしやすいことも特徴です。
さらに「べにふじ」シリーズには三工程刃付けが施されています。
刃付けによって生じる角を滑らかに研磨し、食材を切る際の抵抗を小さくすることで、爽快な切れ味へとつなげています。
毎日の料理で繰り返し使う包丁だからこそ、切れ味と扱いやすさの双方に配慮されたつくりが魅力です。
また、バナジウムの効果で結晶粒が細かくなり、耐摩耗性が高まるため、頻繁な研ぎ直しが不要です。

例えば、トマトをスライスしたり、玉ねぎを薄切りにしたり、ねぎを細かく刻んだりと、切り口をきれいに仕上げたい野菜料理に。
肉料理なら、鶏もも肉を唐揚げ用に切り分けたり、豚肉を料理に合わせてカットしたりする際にも活躍します。
毎日の味噌汁や煮物、炒め物、カレー、サラダなど、特別な料理だけではなく、普段の献立づくりの中で出番の多い一本です。

ハンドルには積層強化木を使用。
木のやさしい風合いを感じさせながら、手にフィットしやすい形状に仕上げられています。
また、刀身がハンドル内部まで通る「本通し仕様」を採用しており、重量バランスと堅牢性にも配慮されています。
刃と柄の間にはステンレススチール製の口金を備え、シルバーの刀身と深みのある木柄がすっきりとつながる、落ち着いた上質感のある佇まいも魅力です。

右利き・左利きのどちらでも使用できる左右兼用で、家族で同じ包丁を共有する場合にも取り入れやすい仕様です。
機能を重視しながらも、木柄ならではの温もりがあるため、キッチンに置いたときにも無機質になりすぎず、毎日手にする料理道具として愛着を持って使いやすい一本です。

「関孫六」は、刃物のまちとして知られる岐阜県関市の刀鍛冶の歴史を背景に持つブランドです。
関に受け継がれてきた「折れず、曲がらず、よく切れる」という刀鍛冶の信念を受け継ぎながら、現代の暮らしで使いやすい包丁を手掛けています。
長い刃物文化と、現在の加工技術を組み合わせたものづくりも、関孫六ならではの魅力です。

本製品は食器洗浄機には対応していません。
使用後は手洗いで汚れを落とし、水分をしっかりと拭き取って乾燥させてから保管してください。
ステンレス刃物鋼は錆びにくい素材ですが、水分や汚れを残した状態で放置しないことが、気持ちよく使い続けるためのポイントです。

野菜を刻む、肉を切る、魚を整える――毎日の料理で繰り返す基本の切り仕事を、一丁で幅広く支えてくれる「関孫六 べにふじ 三徳包丁 16.5cm」。
三工程刃付けによる鋭い切れ味、扱いやすいステンレス刃物鋼、安定感を考えた本通し仕様、そして手になじむ積層強化木柄を備えています。
初めてしっかりとした三徳包丁を選ぶ方から、普段使いの一本を見直したい方まで、毎日の料理に長く取り入れたくなる日本製の三徳包丁です。

※こちらの商品は関孫六 べにふじ 三徳包丁 16.5cmのみの販売となります。

【メーカー品番】
1-0326-1601



【備考】

注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。

その場合は、ご連絡させていただきます。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。



在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）

【サイズ】


約295×42×17ｍｍ、刃渡り：165ｍｍ、重量：約172g



【材質】


刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ステンレススチール 柄：積層強化木



【原産国】


日本



【詳細】


食洗機×