落ち着いた灰釉の色合いに、金継ぎを思わせる金色の線が映える「灰釉金継 片口鉢」。



静かな色合いの中に金のアクセントが加わり、和食器らしい趣と現代的な華やかさをあわせ持った有田焼の器です。

片側に注ぎ口を設けた片口の形も印象的で、料理を盛るだけでも一般的な丸鉢とは違った表情を楽しめます。



この器を扱う藤正は、佐賀県有田町に拠点を置き、業務用食器を中心に幅広い器を取り扱う会社です。



有田焼を中心に、伝統的な技法を生かした器から現代の料理に合わせやすいものまで扱い、ホテルや旅館、飲食店など、料理の現場に向けた器の提案を続けています。



この器が作られている有田焼は、佐賀県有田町とその周辺地域で作られる磁器です。



有田では17世紀初頭、朝鮮半島から渡ってきた陶工たちによって磁器づくりが始まりました。

陶祖として知られる李参平らが有田で磁器の原料となる陶石を発見し、日本で初めて本格的な磁器生産が行われるようになったとされています。



江戸時代には、有田で作られた磁器が伊万里港から国内外へ運ばれていたことから、「伊万里焼」とも呼ばれていました。

17世紀後半には海外への輸出も盛んになり、その美しい磁肌と精緻な絵付けはヨーロッパにも広がっていきます。



白くなめらかな磁肌を生かした染付や色絵だけでなく、現在では伝統的な技術を受け継ぎながら、現代の料理や空間に合わせたさまざまなデザインの器が作られています。



この片口鉢でまず目を引くのが、器全体を包む落ち着いた灰釉の表情です。



灰釉とは、一般に木灰などを原料の一部として用いる釉薬のこと。

焼成によって釉薬が溶けて器の表面を覆い、やわらかな光沢や落ち着いた色合いを生み出します。



この器では、その穏やかな表情に金色の線を合わせています。

名前にある「金継」は、割れた陶磁器を漆でつなぎ、金粉などで継ぎ目を仕上げる日本の修復技法「金継ぎ」を思わせる意匠です。



灰色を基調とした静かな器面に金の線が加わることで、華美になりすぎず、それでいて目を引く仕上がりになっています。

料理を盛ったあとにも縁や余白から金色がのぞき、盛り付けに上品なアクセントを添えてくれます。



もうひとつの特徴が、片側に小さな注ぎ口を持つ「片口」の形です。

もともと液体を注ぎやすくするための形ですが、現在ではその造形を生かし、鉢や小付などさまざまな器にも取り入れられています。



幅約14cmと、一人分の料理を盛るのに使いやすい大きさです。

おひたしや白和え、酢の物などの副菜を盛れば、灰釉の落ち着いた色合いが食材の緑や白を自然に引き立てます。



煮物なら、里芋やかぼちゃ、季節の根菜などを少量ずつ盛って。

高さのある鉢なので、料理を中央にまとめながら少し高さをつけると、片口の輪郭や金色の意匠もきれいに見せられます。



お刺身を数切れ盛り、大葉やわさびを添える使い方にもよく合います。

まぐろやサーモンなど鮮やかな色の魚介はもちろん、鯛や平目など淡い色の食材も、灰色の器に盛ることで輪郭が引き立ちます。



和食だけでなく、ローストビーフや蒸し鶏、マリネなどを盛る器としてもおすすめです。

落ち着いた色と金の組み合わせは料理のジャンルを限定しにくく、和洋を組み合わせた食卓にも取り入れられます。



食卓全体を整えるなら、黒や白、生成りなど色数を抑えた器を合わせると、灰釉と金色の表情が引き立ちます。

木製の盆や箸を加えれば、金色の華やかさに自然素材のあたたかさが加わり、落ち着いた和モダンなコーディネートに仕上がります。



煮物や和え物を盛る一人分の鉢に。

お刺身や前菜を上品に見せる器に。

特別な日の小さな一品を盛る一鉢に。



穏やかな灰釉の色合いと、金継ぎを思わせる金色の意匠。



伝統的な日本の美意識を感じさせながら、現代の食卓にも取り入れやすい有田焼の片口鉢です。

※こちらの商品は灰釉金継　片口鉢のみの販売となります。

【メーカー品番】
KSO-036A



【備考】

注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。

その場合は、ご連絡させていただきます。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

【サイズ】


10.5cm×14cm×7cm



【材質】


磁器



【原産国】


日本



【詳細】


電子レンジ×

食洗機×