DETAIL
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は、料理される方のニーズを徹底的に追求しました。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは調理師の願いであったものを実現した画期的なものといえるでしょう。
サブゼロ処理という焼き入れ後に-70度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ、洋銀（ニッケルシルバー）を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
ミソノは、名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
その卓越した技術は日本刀から受け継がれ、特にプロの料理人が絶賛。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
伝統の技術と、最先端の加工技術の融合を見事に確立させたミソノ包丁は、日本のみならず世界的にも有名です。
※こちらの商品はUX10 牛刀サーモン 763 240mmのみの販売となります。
【メーカー品番】
42233
【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。
在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）
【サイズ】
240mm
【材質】
ステンレス鋼
【原産国】
日本
【詳細】
食洗機×
電子レンジ×
