DETAIL
プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。
従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させています。
従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上しました。
サブゼロ処理という焼き入れ後に-70度以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
柄の素材は、木の肌触りを感じさせてくれる強化木となっており、水に強く変質しにくい特性をも持ちます。
ミソノは、名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
その卓越した技術は日本刀から受け継がれ、特にプロの料理人が絶賛。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
伝統の技術と、最先端の加工技術の融合を見事に確立させたミソノ包丁は、日本のみならず世界的にも有名です。
※こちらの商品は440 牛刀 813 240mmのみの販売となります。
【メーカー品番】
42257
【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。
在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）
【サイズ】
240mm
【材質】
16クロムステンレス鋼
【原産国】
日本
【詳細】
食洗機×
電子レンジ×
