やわらかな黄味を帯びた色合いと、すっきりとした八角形が目を引く「洸琳 木釉 八角長角皿」。



焼き魚を一切れ盛ったり、お刺身や前菜を横に並べたり。長角皿の使いやすさに八角形の端正な輪郭を組み合わせた、普段の料理を品よく見せてくれる波佐見焼の器です。



この器を手がけているのは、長崎県波佐見町に窯を構える洸琳窯です。



洸琳窯では、手描きの食器をはじめ、業務用食器や美術工芸品などの陶磁器を製造しています。

染付の器ではゴム判や転写を使わず、職人が一つひとつ筆で絵付けを行うなど、手仕事を大切にしたものづくりを続けている窯元です。



代表を務める江添三光氏は伝統工芸士の資格を持ち、料理の現場で使われる業務用食器も長年手がけています。

伝統的な技術を受け継ぎながら、現代の食卓にも取り入れやすい器を生み出しているのが洸琳窯です。



そんな洸琳窯が窯を構える波佐見町では、約400年にわたって焼き物づくりが続いてきました。



波佐見焼の歴史は16世紀末から17世紀初頭に始まり、当初は陶器が作られていましたが、その後、磁器の生産へと移っていきました。



江戸時代に波佐見を代表する器となったのが「くらわんか碗」です。

手に取りやすい日用食器として全国へ広まり、それまで限られた人のものでもあった磁器を、庶民の暮らしに身近なものへと広げていきました。



特別な日にしまっておくだけではなく、日々の食卓で使いやすい器を作る。

そんな波佐見焼のものづくりは、現在にも受け継がれています。



この八角長角皿も、料理を選びすぎず日常の中で使いやすい形が魅力です。



横に長い長角皿を基本としながら、四隅を落とした八角形にすることで、一般的な長方形の皿よりも輪郭に変化が生まれています。

直線的ですっきりとした印象を持ちながら、角が強く見えすぎないため、和食にも洋食にも取り入れやすい形です。



そこに重なるのが、やわらかな黄味を感じる落ち着いた色合いです。

鮮やかな黄色ではなく、料理になじみやすい穏やかな色なので、食材の色を引き立てながら食卓にさりげない温かさを加えてくれます。



まず合わせたいのが、焼き魚です。

鮭や鯖、鰆などを一切れ盛り、大根おろしやすだちを添えて。横長の形を生かせば、魚と添え物の間にほどよく余白を取りながら盛り付けられます。



お刺身なら数種類を横方向に流れをつけて盛り、つまや薬味を添えると、器の形を生かした一皿に。

だし巻き卵や焼き物、季節の野菜などを少しずつ並べ、前菜の盛り合わせとして使うのもおすすめです。



和食だけでなく、ローストビーフや蒸し鶏、魚のカルパッチョなどにも合わせやすく、料理を一列に並べたり、中央に高さをつけたりと、長角皿ならではの盛り付けを楽しめます。



食卓を整えるなら、白磁や淡いグレーの器を合わせると、この皿のやわらかな色合いを生かしたすっきりとしたコーディネートに。

藍色の染付を加えれば、黄味のある色との対比が生まれ、和の食卓らしいメリハリが加わります。



木製の盆や箸、生成りのリネンなど自然素材と組み合わせれば、器の穏やかな色合いにもなじみ、温かみのある食卓に仕上がります。



焼き魚をゆったり盛る一枚に。

お刺身や前菜を美しく並べる器に。

和洋を問わず、主菜を引き立てる長角皿に。



穏やかな色合いと、八角形ならではの端正な輪郭。



毎日の料理を盛りやすい実用性を持ちながら、いつもの食卓を少し印象的に見せてくれる、洸琳窯の波佐見焼です。

※こちらの商品は洸琳 木釉 八角長角皿のみの販売となります。

【メーカー品番】
M250071-25


【備考】

注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。

その場合は、ご連絡させていただきます。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

【サイズ】

23.1cm×13.5cm×H3.0cm



【材質】

磁器



【原産国】

日本



【詳細】

電子レンジ〇
食洗機〇
オーブン×