銅を思わせる渋みのある色合いと、ゆったりとした楕円形のフォルムが印象的な「尚 オーバルボール23cm」。



サラダや煮物を盛ったり、肉や魚を主役にした料理をゆったりと盛り付けたり。約23cmの横長の形としっかりとした深さがあり、一人分の料理から数人で取り分ける一皿まで幅広く使える美濃焼の器です。



この器を扱うミヤザキ食器は、1954年に業務用食器販売を行う会社として創業しました。

現在はプロユース向けのテーブルウェアブランド「M.STYLE」を展開し、ホテルやレストランなど料理の現場で使われる器の開発やセレクト、テーブルコーディネートの提案を行っています。



M.STYLEでは、料理のジャンルやカテゴリーの枠を越えて使えるモダンなテーブルウェアを数多く提案しています。

「尚」は、その中でも美濃焼の「隠れ窯」として展開されているシリーズです。



この器が作られている美濃焼は、岐阜県東濃地域を中心に作られる焼き物です。



その歴史は古く、7世紀頃の須恵器の生産にまでさかのぼります。

その後も時代に合わせてさまざまな器が作られ、安土桃山時代から江戸時代初期にかけては、志野、織部、黄瀬戸、瀬戸黒など、それぞれに異なる個性を持つ焼き物が生み出されました。



17世紀以降には日用食器の生産が盛んになり、明治時代以降は量産化も進みます。

長い歴史の中で、茶陶から毎日の食卓で使う器まで幅広いものづくりを続けてきたことが、美濃焼の大きな特徴です。



尚 オーバルボール23cmでまず目を引くのが、銅のような深みを感じさせる落ち着いた色合いです。

明るく光沢のある器とは異なり、表面はつやを抑えたような風合いに仕上げられ、料理を引き立てながら食卓をシックな印象にまとめてくれます。



尚シリーズに使われている釉薬は、焼成によって現れる色や風合いも魅力のひとつです。

一方で食材の成分に反応しやすい性質があり、酸性の強い食材を長時間入れると変色する場合があります。釉薬ならではの特徴として理解しながら使いたい器です。



形は、横幅約23cm、奥行約20cm、高さ約8cmのオーバル型。

丸鉢とは違って横方向へ広がりがあるため、料理を一列に並べたり、複数の食材をゆったり配置したりと、盛り付けにも変化をつけやすい形です。



高さがあることで料理をしっかりと受け止められ、サラダや煮物はもちろん、少し汁気を含む料理にも使いやすくなっています。



煮物なら、里芋やかぼちゃ、れんこんなど季節の野菜を使った炊き合わせを盛って。

料理を中央にまとめすぎず横方向へ広げると、オーバル型の美しい輪郭を生かした盛り付けになります。



サラダには、葉野菜をふんわりと盛り、トマトやゆで卵、蒸し野菜などを添えて。

深みのある器の色が、野菜の緑や赤、黄色を鮮やかに見せてくれます。



肉料理なら、ローストビーフや蒸し鶏、豚しゃぶなどを横方向に並べ、野菜を添えるのもおすすめです。

魚料理やお刺身にも使いやすく、料理の横に薬味や付け合わせを配置する余裕があります。



和食に限らず、パスタやリゾット、魚介のマリネなど洋食にも取り入れられます。

深さのあるオーバルボールなので、一皿で料理をまとめながらも、余白を残した盛り付けを楽しめます。



食卓全体を整えるなら、白や黒、生成りなど落ち着いた色の器を合わせると、尚の渋みのある色合いが自然になじみます。

木製のトレーや箸を加えれば、器の重厚感に自然素材のあたたかさが加わり、落ち着いた和モダンなコーディネートに仕上がります。



煮物やサラダをたっぷり盛る鉢に。

肉や魚を主役にした一皿に。

家族で取り分ける料理を盛る器に。



銅を思わせる渋みのある色合いと、料理をゆったりと受け止める深さのあるオーバルフォルム。



普段の料理から少し丁寧に見せたい一皿まで、盛り付けの幅を広げてくれるM.STYLE「尚」シリーズの美濃焼です。

※こちらの商品は尚 オーバルボール23cmのみの販売となります。

【メーカー品番】
MJ118-604

【サイズ】
W228mm×D202mm×H80mm

【材質】
陶器

【原産国】
日本

【詳細】
食洗機〇
電子レンジ〇
オーブン×
直火×