氷を切り出したような透明感と、光を受けて浮かび上がるガラスの表情が、料理を瑞々しく見せてくれる「グラッセ リバーシブルプレート210」。



東洋佐々木ガラスの「グラッセ リバーシブルプレート210」は、最大径約21cm×H2.5cmの日本製ガラスプレートです。

透明なガラスに厚みと立体感を持たせ、表と裏のどちらも盛り付けに使えるリバーシブル仕様が特徴。

向きを変えるだけで料理を受け止める形や見え方が変わり、一枚の器で異なる盛り付けを楽しめます。



東洋佐々木ガラスは、家庭用からホテル・レストランなどで使用される業務用まで、幅広いガラス食器を手がける日本のメーカーです。

長年培ってきたガラス製造の技術を生かし、透明感の美しさだけでなく、耐久性や使いやすさにも配慮した製品づくりを続けています。

日常の食卓になじむベーシックなグラスから、プロの現場で使用されるグラスウェアまで、用途に応じた多彩な製品を展開しています。



「グラッセ」は、ガラスという素材そのものの透明感や厚みを生かし、自由な盛り付けを楽しめるシリーズです。

なめらかで均一な透明皿とは異なり、表面には氷や水の揺らぎを思わせるような自然な凹凸があり、光を受けると細かな陰影が生まれます。

透明で色を持たない器でありながら、見る角度や光の入り方によって表情が変化し、盛り付けた料理にも涼やかさと奥行きを添えてくれます。



このプレートの大きな特徴が、表裏どちらも使用できる「リバーシブル」という構造です。

片面は料理を受け止める浅い凹面として、もう片面はよりフラットな面として使うことができ、盛り付けたい料理や見せ方によって器の向きを選べます。

通常の皿のように料理を中央へまとめるだけでなく、平らな面を生かして食材を点在させたり、ソースを描くように添えたりと、余白を生かした盛り付けにも向いています。



最大径約21cmは、一人分の前菜や副菜、デザートをゆったりと盛るのに使いやすい大きさです。

カルパッチョや刺身、魚介のマリネなどを薄く広げれば、透明なガラス越しにテーブルの色が透け、食材の瑞々しさがより印象的に映ります。

冷製パスタや前菜の盛り合わせ、少量のメイン料理などにも使いやすく、料理を盛り込みすぎず余白を残すことで、この器ならではの透明感を生かせます。



デザートプレートとして使うのもおすすめです。

ケーキやタルトにフルーツやソースを添えたり、アイスクリームやムースを盛ったりすると、光を受けたガラスが甘味の色を引き立てます。

白いクリーム、赤いベリー、緑のハーブなど鮮やかな色彩との相性がよく、盛り付けの色をそのまま楽しめるのも無色透明なガラスならではです。



素材にはソーダライムガラスを使用しています。

ソーダライムガラスは、一般的なグラスや食器にも広く使われているガラスで、透明性が高く、飲み物や料理の色を素直に見せてくれる素材です。

このプレートでは、さらにガラスそのものにしっかりと厚みを持たせることで、光が内部で複雑に屈折し、薄いガラス皿とは異なる立体的な輝きが生まれます。

見る位置によって縁や凹凸がきらりと光り、盛り付けた料理の周囲にも自然な華やかさを加えてくれます。



一つひとつ手づくりされたハンドメイド品のため、形や寸法、ガラスの表情にはわずかな違いがあります。

機械で完全に均一につくられた器とは異なり、ガラスの流れや凹凸の見え方にも個体差があり、それぞれに異なる表情を楽しめるのが魅力です。



和食では刺身や八寸、涼しげな夏の前菜を盛れば、ガラスの透明感が料理に清涼感を添えてくれます。

洋食では魚介の前菜やテリーヌ、肉料理の少量盛りなどに使えば、余白を生かしたモダンな一皿に。

料理のジャンルを強く限定する装飾がないため、和・洋どちらにも取り入れやすく、盛り付ける料理によって印象を大きく変えられます。



コーディネートでは、白磁と合わせると透明感を生かした清潔感のある食卓に、黒や濃紺の器と組み合わせるとガラスの輪郭や凹凸がよりくっきりと浮かび上がります。

木製のトレーやランチョンマットを下に敷けば、ガラス越しに木目が透けて見え、無機質になりすぎない温かみのある雰囲気に。

テーブルクロスや敷物の色まで器の表情の一部として楽しめるのも、透明なガラスプレートならではの魅力です。



本品は食器洗浄機、電子レンジ、直火には対応していません。

使用後はやさしく手洗いし、ほかの器と強くぶつからないよう注意しながらお手入れしてください。



氷のような透明感、光を複雑に映し出す厚みのあるガラス、そして表裏で異なる盛り付けを楽しめるリバーシブルの形。

「グラッセ リバーシブルプレート210」は、料理をのせるだけでなく、器の向きや余白まで含めて自由に一皿を組み立てる楽しさを与えてくれるガラスプレートです。


※こちらの商品はグラッセ　リバーシブルプレート210のみの販売となります。

【メーカー品番】
B-50102HS

【商品特性】
平面、凹面を使用し斬新な盛りつけができます。料理人の個性を最大に引き出す今までになかったガラス器です。ナチュラルな肌合いが料理の美しさを引き立てます。
【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。

【サイズ】


Φ210×H25（口径196mm）重さ700ｇ



【材質】


ソーダライムガラス(ファインクリア)



【原産国】


日本



【詳細】


食洗器×
電子レンジ×
直火×