洋包丁

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  ツヴィリング ツインプロHB 三徳包丁（両刀）

  16,500円(税1,500円)

  プロも推奨するツヴィリングの三徳包丁。握りやすいハンドルとシャープな切れ味が特長で、幅広いユーザーに対応した実用的な逸品です。
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  全鋼 チャッパーナイフ(両刃) 18.5cm

  35,500円(税3,227円)

  杉本の全鋼チャッパーナイフ(両刃) 18.5cmは、伝統的な製造技術で手造りされた高品質な骨きり専用包丁です。鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えています。
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  牛刀（両刃）27cm

  75,460円(税6,860円)

  サビにくいスウェーデン鋼を使用した水牛柄の牛刀。27cmの刃渡りで、肉を切るのに最適な形状です。先端が尖り、カーブした刃が特徴。
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  CM鋼 筋引(両刃) 27cm

  55,000円(税5,000円)

  CM鋼を使用した27cmの筋引は、サビに強く、切れ味や研磨性も優れています。日本刀の技術を受け継いだ手作りの刃物です。
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  最高級炭素鋼・紫丹柄ツバ付 筋引（両刃）24cm

  26,840円(税2,440円)

  正本総本店の最高級炭素鋼製、紫丹柄ツバ付筋引き包丁（両刃）24cm。切れ味と使いやすさを追求した調理師専用の一品です。
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  CM鋼 ペティーナイフ(両刃) 15cm

  23,001円(税2,091円)

  クロームモリブデン鋼を使用した杉本のペティナイフ。サビに強く、切れ味や研磨性も優れています。手作りの高品質な包丁で、使いやすさも抜群です。
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  ツバ付骨すき（両刃）14.5cm

  27,500円(税2,500円)

  ハイパーモリブデン鋼を使用したツバ付骨すき（両刃）14.5cm。高硬度でシャープな切れ味が持続し、ジュラコンハンドルで衛生面も配慮されています。
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  全鋼 筋引(両刃) 27cm

  49,000円(税4,454円)

  杉本の全鋼筋引(両刃) 27cmは、伝統的な製造技術で手造りされた高品質な包丁です。鋭い切れ味と優れた耐久性が特徴で、肉の解体に最適です。
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  本霞 牛刀（両刃）24cm

  60,060円(税5,460円)

  本霞 玉白鋼 水牛柄 牛刀（両刃）24cmは、鋭い切れ味と使いやすさを兼ね備えた和包丁です。水牛柄の持ち手が手に馴染みやすく、肉を切る際の操作性も抜群です。
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  全鋼 ペティーナイフ(両刃) 15cm

  21,000円(税1,909円)

  杉本の全鋼ペティーナイフは、伝統的な製造技術で手造りされた鋭い切れ味が魅力。小さなサイズながら、食材のカットに最適です。
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  ツバ付　ペティナイフ(両刃) 15cm

  19,580円(税1,780円)

  ハイパーモリブデン鋼製のツバ付ペティナイフ。高硬度で持続する切れ味と、抗菌ハンドルで衛生面も安心。
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  UX10シリーズ ペティーナイフ （両刀）13cm

  20,790円(税1,890円)

  ミソノUX10シリーズのペティーナイフ（両刀）13cmは、高純度ピュアステンレス鋼を使用し、優れた切れ味と耐錆性を兼ね備えています。調理師の理想に近づく品質です。