正本

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  牛刀（両刃）27cm

  75,460円(税6,860円)

  サビにくいスウェーデン鋼を使用した水牛柄の牛刀。27cmの刃渡りで、肉を切るのに最適な形状です。先端が尖り、カーブした刃が特徴。
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  最高級炭素鋼・紫丹柄ツバ付 筋引（両刃）24cm

  26,840円(税2,440円)

  正本総本店の最高級炭素鋼製、紫丹柄ツバ付筋引き包丁（両刃）24cm。切れ味と使いやすさを追求した調理師専用の一品です。
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  本霞 玉白鋼 出刃（片刃）21cm

  88,880円(税8,080円)

  本霞 玉白鋼 出刃（片刃）21cmは、山陰地方特産の玉鋼を使用し、切れ味と耐久性に優れた逸品です。百有余年の歴史が生んだソフトな使い心地をお楽しみください。
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  ツバ付骨すき（両刃）14.5cm

  27,500円(税2,500円)

  ハイパーモリブデン鋼を使用したツバ付骨すき（両刃）14.5cm。高硬度でシャープな切れ味が持続し、ジュラコンハンドルで衛生面も配慮されています。
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  本霞 東型薄刃（片刃）24cm

  97,460円(税8,860円)

  本霞 玉白鋼 東型薄刃（片刃）24cmは、山陰地方特産の真砂蹉跌を使用し、長年の技術で鍛えられた逸品。鋭い切れ味とソフトな使い心地が魅力です。
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  本霞 牛刀（両刃）24cm

  60,060円(税5,460円)

  本霞 玉白鋼 水牛柄 牛刀（両刃）24cmは、鋭い切れ味と使いやすさを兼ね備えた和包丁です。水牛柄の持ち手が手に馴染みやすく、肉を切る際の操作性も抜群です。
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  本霞 蛸引刺身（片刃）30cm

  64,900円(税5,900円)

  本霞 玉白鋼 蛸引刺身（片刃）30cmは、厳選された玉鋼と庖丁鉄の組み合わせにより、鮮やかな切り口と鋭い切れ味を実現。百有余年の歴史を持つ逸品です。
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  ツバ付　ペティナイフ(両刃) 15cm

  19,580円(税1,780円)

  ハイパーモリブデン鋼製のツバ付ペティナイフ。高硬度で持続する切れ味と、抗菌ハンドルで衛生面も安心。
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  本霞 ペティーナイフ（両刃）16.5cm

  37,620円(税3,420円)

  本霞 玉白鋼シリーズのペティナイフ。水牛柄の持ち手で、和食調理師に最適なデザイン。鋭い切れ味が持続し、細かな作業に最適です。
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  コバルト鋼 フグ引刺身（片刃）30cm

  124,960円(税11,360円)

  コバルト鋼を使用したフグ引刺身包丁。高硬度で持続する切れ味と優れた耐摩擦性が特徴です。慶応二年創業の技術が光ります。
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  本霞 玉白鋼 鰻サキ（片刃）21cm

  100,760円(税9,160円)

  本霞 玉白鋼 鰻サキ（片刃）21cmは、厳選された鉄質と秘伝の鍛造技術により生まれた高品質な包丁です。鮮やかな切り口とソフトな使い心地が特徴で、耐久性にも優れています。
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  紫丹柄ツバ付 ペティーナイフ 12cm

  14,960円(税1,360円)

  正本総本店の最高級炭素鋼製ペティーナイフ。12cmの刃長で、使いやすさを追求した設計。果物むきにも最適な両刃タイプです。